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Aguamanes…

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María Gómez Díaz

Aguamanes era un preparado alimenticio que nuestras mujeres daban a sus hijos, este alimento estaba compuesto por una mezcla de raíces de helechos asadas y majadas, manteca, harina de cebada tostada , como en muchas culturas este alimento era previamente masticada por las madres, para facilitarle el alimento a los más pequeños. De éste aspecto hace referencias:
Abreu Galindo, (1977). 


“En pariendo las mujeres, antes que el pecho, daban a sus hijos raíces de helecho asadas y majadas, ó mascadas con manteca que llamaban aguamanes, y al presente les dan harina de cebada tostada mascada con queso, en lugar de los aguamanes antiguos y los llaman del mismo”
Leonardo Torriani. también hace referencias a este tema.

“Vivían con carne cocida, con leche, que decían achemen, con mantequilla, que llamaban mulan, y con raíces de helécho, llamadas haran que ponían a cocer, y hacían con ellas su pan, y también la pasta con que alimentaban a los niños, a la cual llamaban guamames».


Marín y Cubas. (1987.)

“(…) las raices azadas llaman Jarán; las madres a sus hijos daban a la boca mascadas con manteca llaman Aguamanes, comida de niños (…)” La palabra guamanes´ es un término que deriva de la acción de masticar, es decir, nuestras antiguas mujeres desmenuzaban la comida en su boca, para pasársela a la boca de los recién nacidos. 

Texto: María Gómez Díaz

Ilustración: José Carlos Gracia – El Día

http://elcanario.net/Articulos/aguamanesmgd.htm

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